Chi siamo

Società Agricola Crimiso s.s. – L’eccellenza dell’Olio Extravergine

La storia della nostra azienda inizia più di un secolo fa, quando nonno Peppe, nato nel lontano 1905, ancora ragazzino, insieme al papà Nardo, mise a dimora alcune piante di ulivo, ora centenarie, che aggiunse a delle altre già esistenti.

L’amore con cui coltivò queste piante, che ancora oggi sono nel pieno della loro produzione, si è trasmesso nel tempo, fino a giungere all’odierna quarta generazione. Così il lavoro è diventato vera passione, tanto da indurci ad ampliare, curare e migliorare sempre più l’azienda.

Nel corso di una più che centenaria esperienza, i nostri terreni dedicati alla coltivazione di questa preziosa pianta, si sono perciò ampliati con la messa a dimora di alberi di diversa età e di diverse colture, preferendo sempre la produzione della Nocellara del Belìce, in quanto pianta tipicamente autoctona.

Ancora oggi continuiamo ad investire con passione e dedizione nella nostra azienda, nel rispetto dei metodi più antichi, tramandatici dagli avi, a cui abbiamo associato tecniche di coltivazione più moderne che ci hanno consentito il raggiungimento degli alti standard qualitativi che contraddistinguono il nostro olio.

La nostra azienda, alla quale abbiamo dato il nome di Società Agricola Crimiso, sorge nella Valle del Belìce, percorsa dall’omonimo fiume, di cui uno dei rami era proprio l’antico Crimisus: un ambiente ricco di storia, cultura e civiltà, ma anche baciato da un clima mite e favorevole alla produzione delle cultivar Nocellara del Belìce e Biancolilla.

Storia, tradizione e amore per ciò che è semplice e genuino sono gli elementi aggiuntivi che contraddistinguono il nostro prodotto: “OiLarò“, così come abbiamo chiamato il frutto del nostro impegno di famiglia; un olio verde e dai riflessi dorati e un naturale aspetto velato.

La molitura a freddo delle olive appena raccolte conferisce al nostro olio un eccellente sapore corposo e rotondo di oliva verde, con un leggero sentore di amaro che, in un primo periodo, può “pizzicare” in gola per la presenza più spiccata di polifenoli.

Si consiglia di conservare “OiLarò” in un luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di luce e calore che potrebbero alterarne le qualità. La presenza di un eventuale residuo di fondo va attribuita alla spremitura artigianale.

Con la speranza che questo nostro prodotto possa essere di Vostro gradimento, Vi ringraziamo per averci scelti e ci auguriamo di continuare ad averVi come nostri clienti.